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SYRAH Sicilia I.g.t.
Uve: Syrah.
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Gradazione alcolica: 13,00% Vol.
Zona vitivinicola: Tenuta Pernice - Monreale - Sicilia.
Sistema di allevamento: Spalliera.
Tipo di potatura: Cordone speronato.
Densità di ceppi per Ha: 4.000.
Resa q.li di uva per Ha: 75 q.
Fermentazione: Tradizionale in rosso.
Temperatura di fermentazione: 28°C.
Durata della fermentazione: 20 giorni.
Fermentazione Malolattica: Svolta totalmente.
Affinamento: Per il 30% della massa in barili di rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, al secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi. Il 70% in acciaio. In Bottiglia per 4 mesi.
Scheda organolettica:
Aspetto visivo: Di colore rosso rubino intenso.
Olfatto: Profumi di frutti di bosco ed erbacei, le note aromatiche e speziate si amalgano piacevolmente.
Gusto: Vino equilibrato, morbido e dai tannini vellutati.
ALCUNI RICONOSCIMENTI:
BIBENDA 2013 AIS 3 GRAPPOLI
GAMBERO ROSSO 2013 2 BICCHIERI
- Gradazione alcoolica 13
- Barrique si
- Frizzante no
- Fermo si
- Acciaio si