COLLI PERUGINI ROSSO DOP Riserva "L'Andrea"

Gradazione alcolica: 14,5% Vol.

Tecnica di produzione: Tutte le uve sono raccolte a mano e già selezionate nei vigneti. Sono poi sottoposte a fermentazione alcolica.

Fermentazione e affinamento: Avviene in contenitori di acciaio inossidabile atemperatura controllata per circa 20-25 giorni mentre quella malolattica avviene in barriques di quercia francese.
Dopo la fermentazione, il vino viene rimescolato regolarmente e invecchiato per altri 14 mesi nelle barriques.
Una volta che il processo di invecchiamento in botti di legno di quercia è giunto al termine, il vino, prima di essere imbottigliato, viene lasciato riposare in contenitori di acciaio per altri 2-3 mesi. Sono necessari infine altri 12 mesi di invecchiamento in bottiglia affinché L’Andrea diventi un piacere unico.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso porpora intenso.
Profumo: Aromi eleganti con una presenza di legno nobile appena percettibile. Al naso si percepiscono fragole, ciliegie, more, caffè, caramello e un aritocratico sottofondo di marzapane.
Sapore: In bocca il vino è avvolgente, fruttato, strutturato, possente ma anche morbidissimo con una struttura tannica dolce ben presente che dimostra chiaramente la sua idoneità al lungo invecchiamento.

Consigli del produttore: Abbinato ad un formaggio morbido o a carne rossa è, secondo noi, un autentico piacere per il palato.

Si può conservare: Da assaggiare già oggi, ma può invecchiare anche 12 anni.

Alcuni riconoscimenti:

Vendemmia 2008                             Gambero Rosso 2013                              3 bicchieri e "Viticoltura sostenibile"