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Vigneti: La felice combinazione fra i vocati terreni pedecollinari della Valle dei Laghi di ottima esposizione ed il microclima favorevole, consente di produrre le uve per ottenere questo Pinot Nero di grande finezza ed eleganza.
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Vitigno: Originario della Borgogna, molto esigente sia in vigna che in cantina.
Vinificazione e affinamento: Dopo la pigiadiraspatura delle uve, il mosto viene fermentato a contatto con la buccia per circa 8 - 10 giorni a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato per 6 - 8 mesi in botti di rovere.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Brillante colore rosso rubino tenue.
Profumo: Il Pinot Nero si esprime al naso con stimolanti profumi di frutta rossa e note speziate.
Gusto: In bocca seduce con il suo sapore armonico e vellutato e la sua elegante struttura.
Abbinamenti gastronomici: Il Pinot Nero si esalta in abbinamento a raffinate ricette a base di carni bianche, pollame e formaggi di media stagionatura.
La sua finezza e la contenuta tannicità lo rendono ottimo anche con piatti di pesce in umido o in zuppa.
Temperatura di servizio: Da degustare in ampi calici a 16 - 18° C.
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