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Vigneti: E' prodotto con le uve provenienti dai vigneti caratterizzati da terreni sciolti, leggeri e di origine alluvionale
del Piano Sarca, in Valle dei Laghi. Il microclima, particolarmente mite e ventilato, favorisce la perfetta maturazione delle uve e consente di ottenere un vino di particolare stoffa.
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Vitigno: Autoctono del Trentino Alto Adige.
Vinificazione e affinamento: Dopo la pigiadiraspatura, il mosto fermenta a contatto con le bucce per circa 10 - 12 giorni a temperatura controllata. Segue un periodo di affinamento di alcuni mesi in botti di rovere e in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso rubino molto intenso.
Profumo: Complesso e caratteristico, dai freschi sentori di frutti di bosco e vaniglia.
Gusto: In bocca il Lagrein Dunkel è di buona struttura e grande equilibrio, con un gusto morbido e vellutato.
Abbinamenti gastronomici: Trova ottimi abbinamenti con primi piatti con sughi importanti, carni bianche e rosse. La sua buona struttura consente una maturazione in bottiglia di qualche anno, in questo caso lo si può accostare con successo anche a selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: Va bevuto in calici di buona ampiezza a 16 - 18° C.
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