FRANCIACORTA BRUT MILLESIMATO 2007 AURUM DOCG

Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.

Annata: 2007.

Tecnica di produzione: Ottenuto da uve raccolte solo nelle annate e nei vigneti migliori. Composto da Chardonnay che dona eleganza e finezza e da Pinot Nero per struttura e vinosità. Da questo connubio e da attente spremiture come il colore oro che lo contraddistingue, nasce un vino dalle peculiarità inconfondibili. 

Sistema d'allevamento: Guyot.

Resa per ettaro: 100 Q.li/Ha.

Affinamento: In bottiglia per almeno 24 mesi sui lieviti.

Residuo zuccherino: 34 gr/l.

Caratteristiche organolettiche: 
Colore: Giallo paglierino brillante con perlage sottile.
Profumo: Goloso e ricco nei toni di biscotti, confetti, pan dolce, agrumi, canditi e melone.
Sapore: Bocca elegante, tornita da una morbidezza che fa il paio alla freschezza. Finale minerale, sapido.

Abbinamenti gastronomici: Aurum si abbina con tutti i piatti in cui vengono esaltati i sapori senza mai sovrastarli. Gamberi alla catalana.

Temperatura di servizio: 6/8° C. 

Alcuni riconoscimenti:

Gambero Rosso 2013        2 Bicchieri

Bibenda AIS 2013              4 Grappoli