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FRANCIACORTA BRUT MILLESIMATO 2007 AURUM DOCG
Uve: 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero.
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Uve: 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero.
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Annata: 2007.
Tecnica di produzione: Ottenuto da uve raccolte solo nelle annate e nei vigneti migliori. Composto da Chardonnay che dona eleganza e finezza e da Pinot Nero per struttura e vinosità. Da questo connubio e da attente spremiture come il colore oro che lo contraddistingue, nasce un vino dalle peculiarità inconfondibili.
Sistema d'allevamento: Guyot.
Resa per ettaro: 100 Q.li/Ha.
Affinamento: In bottiglia per almeno 24 mesi sui lieviti.
Residuo zuccherino: 34 gr/l.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Giallo paglierino brillante con perlage sottile.
Profumo: Goloso e ricco nei toni di biscotti, confetti, pan dolce, agrumi, canditi e melone.
Sapore: Bocca elegante, tornita da una morbidezza che fa il paio alla freschezza. Finale minerale, sapido.
Abbinamenti gastronomici: Aurum si abbina con tutti i piatti in cui vengono esaltati i sapori senza mai sovrastarli. Gamberi alla catalana.
Temperatura di servizio: 6/8° C.
Alcuni riconoscimenti:
Gambero Rosso 2013 2 Bicchieri
Bibenda AIS 2013 4 Grappoli