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FRANCIACORTA ROSE' DEMI-SEC DOCG
Uve: 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay.
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Uve: 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay.
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Tecnica di produzione: Vino dalla spiccata morbidezza, nato come esercizio di stile, quasi per caso, è diventato una piacevole realtà. Ottenuto da uve in massima parte di Pinot Nero la cui sosta sulle bucce ne esalta il colore suadente, ma anche il profumo e il sapore tipico dei piccoli frutti rossi di sottobosco, ben amalgamati con la freschezza e la finezza dello Chardonnay che lo completa.
Sistema d'allevamento: Guyot.
Resa per ettaro: 100 Q.li/Ha.
Affinamento: In bottiglia per almeno 24 mesi sui lieviti.
Residuo zuccherino: 34 gr/l.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosa suadente con spuma briosa ed armonica.
Profumo: Al naso ha gradevoli sentori di mandorle e agrumi.
Sapore: Al palato è abboccato, morbido e fresco con sentori di frutti rossi di sottobosco.
Abbinamenti gastronomici: E' dolce compagno di frutta fresca, piccola pasticceria e, perché no, formaggi dal gusto delicato e coppa di parma in attesa dei pasti principali.
Temperatura di servizio: 6/8° C.
Alcuni riconoscimenti:
Bibenda AIS 2013 4 Grappoli