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Vigneti: Le uve di questo Cabernet Sauvignon provengono da vigneti di fondovalle della Valle dei Laghi, caratterizzati
da terreni di buona giacitura, sciolti e leggeri, di origine alluvionale.
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Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Vitigno: Vitigno rosso della grande tradizione enologica internazionale, di origine bordolese.
Vinificazione e affinamento: Dopo la pigiadiraspatura delle uve, il mosto fermenta a contatto con le bucce per circa 15-18 giorni a temperatura controllata. Il vino viene affinato poi per circa un anno in barriques e alcuni mesi in bottiglia per raggiungere un perfetto equilibrio.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso rubino di buona intensità.
Profumo: Marcati sentori di frutta rossa matura con leggere note vegetali e speziate.
Gusto: Pieno e vellutato, di buona tannicità ma gradevolmente morbido e di ottima struttura.
Abbinamenti gastronomici: Carni grigliate, in umido e alla selvaggina nobile oppure con i migliori formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: Da servire in ampi calici a 16 - 18°C.
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