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NEGROAMARO del Salento IGT

Uve: 100% Negroamaro.

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Disponibilità: Disponibile!

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6,40 €

Gradazione alcolica: 13% Vol.

I vigneti: Vigne coltivate ad alberello e a Guyot su terreni di natura calcarea-argillosa, silicei, profondi e asciutti.

Vinificazione: Verso metà settembre le uve vengono raccolte nelle primissime ore del mattino e subito portate in cantina per essere pigiate. La vinificazione avviene a temperatura controllata con 10 giorni di macerazione e continui rimontaggi. A malolattica svolta il vino si affina in acciaio fino a Giugno.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso granato.
Profumo: Profumo intenso.
Gusto: Rotondo, leggermente amarognolo e di ottima struttura.

Abbinamenti gastronomici: Carni rosse arrostite o in umido, agnello, capretto, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18° C.

La conservazione: 4-5 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.

  • Gradazione alcoolica 13
  • Barrique no
  • Frizzante no
  • Fermo si
  • Acciaio si