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LAMBRUSCO Grasparossa di Castelvetro Amabile Doc Vedi a schermo intero

LAMBRUSCO Grasparossa di Castelvetro Amabile Doc

Uve: Lambrusco Grasparossa.

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Disponibilità: Disponibile!

12 articoli disponibili

7,50 €

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Gradazione alcolica: 8% Vol.

Provenienza: Zona collinare nei dintorni di Castelvetro.

La vinificazione: Le uve dei soci vengono raccolte nella seconda metà di ottobre, vinificate in rosso con una macerazione di 3-5 gg e il mosto fermenta lentamente alla temperatura di 18-25°C con lieviti selezionati. Una parte di mosto, filtrato dolce, viene lasciato in serbatoi frigoriferi alla temperatura di 0°C.

Presa di spuma: Successivamente il vino Grasparossa con il suo relativo filtrato dolce viene posto in autoclave per la rifermentazione e relativa presa di spuma. Ottenuta la pressione e il residuo zuccherino desiderati, il vino frizzante segue l’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: Spuma vivace e persistente; colore rosso rubino brillante.
Profumo: Bouquet intenso, fruttato e fragrante.
Gusto: Sapore vinoso, amabile, armonico, molto gradevole.

Abbinamenti gastronomici: Come aperitivo, con dessert e per la particolare pienezza anche a tutto pasto.

Temperatura di servizio: 12-14 °C.

  • Gradazione alcoolica 8
  • Barrique no
  • Frizzante si
  • Fermo no
  • Acciaio si